意大利HANNA(哈纳) HI84102滴定仪可快速准确测定葡萄酒和多类食品中的总酸。
意大利HANNA(哈纳) HI84102滴定仪产品简介：
哈纳新推出的HI84102滴定仪可以快速准确测定葡萄酒和多类食品中的总酸。
总酸度测定：
总酸(也称作可滴定酸)为非挥发酸和挥发酸的总和。食品的总酸监控是检测其品质的重要指标，同时也是其口感的重要影响因素。比如食醋、酒类、果汁饮料等均需要对总酸进行检测。以葡萄酒为例，葡萄酒也具有一定的酸度范围。葡萄酒中的酸主要为：酒石酸，苹果酸和柠檬酸，都取决于葡萄的特性。酒石酸是葡萄中的主要酸，它的存在提升了葡萄酒的口味。葡萄酒中也有适量的苹果酸，还有少量的柠檬酸。当然也含有少量的其它酸类物质。葡萄酒中zui少量的酸为醋酸，当这个酸度量多于正常量后，就会使葡萄酒过酸，影响口感。
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